.:亞利安星球駐地球外交大使館:.

 
《電影情人夢》預告+部分歌曲

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想嘗試做果醬很久了，因為很喜歡吃草莓，所以特別想做草莓果醬
（草莓果醬大概也是最好做的一種吧？**笑）
而且，最近大概是草莓季，外國進口的盒裝草莓便宜得不可思議，
今天回家時看到攤販在賣，港幣10塊錢有3大盒，重量大概每盒8安士（250克）
 
 
草莓個頭小小的，每盒有很多顆，香氣滿濃的，乾脆拿了兩盒，實現我的果醬大計=]
用的是ptt cookclub版上cakecathu大大提供的食譜
http://cakecat.blogspot.com/2007/11/recipe-jamie-olivers-strawberry-jam.html
因為手邊沒有檸檬沒有果膠沒有吉利丁，而cakecathu大大的食譜是最簡單的版本XD
↓這是成品︰
 
材料分量︰草莓約500克　砂糖約150克
做法就是依照食譜一樣，先摘去草莓葉子，把草莓洗淨，瀝乾一點水份，
用小刀切去草莓蒂，然後灑上糖，令草莓沾上糖粉
 
接下來，是我認為最好的步驟︰把草莓壓個稀巴爛以擠出果汁！
cakecathu大是建議用手壓，順便保留一點果粒；
我是用勺子壓，因為某些事令自己心情不爽，這個動作有助發洩情緒(笑)
 
這是壓好的果汁，接下來可以下鍋煮啦～用小火煮１５分鐘，定時用鋼匙撈起泡沫～
如果覺得不夠稠的話，可以多煮一點時間
 
這是煮好的果醬，大概是之前壓得太用力，所以現在只有稀巴爛的果肉，沒有漂亮的果粒　囧
把煮好的果醬放到一旁待涼，然後，另燒一鍋水，用來替盛果醬的玻璃瓶消毒。
（這部份我沒有拍照啦～ＳＯＲＲＹ囉～）
水燒開後，把玻璃瓶和瓶蓋放進去燙，
撈上來後可以塞進烤箱烘乾，也可以像我一樣用紙巾抹乾就好　囧
然後，把放涼的果醬裝罐，輕輕蓋上瓶蓋（我不知道要不要扭緊，我是沒有扭緊啦～）
再來，請再燒一次水，水煮開後，把整瓶果醬放進去蒸，蓋鍋蓋，熄火
這個步驟是用來消毒跟真空處理的=]
待三分鐘左右吧，就可以開蓋，把果醬瓶扭緊，
慢慢放涼後就會發現瓶子已經蓋得很緊囉～這是真空作用唷～
 
可能因為沒有吉利丁，這瓶果醬涼後也是比較稀的，不像外面的果醬一樣一整塊的＝　＝
分量呢……嗯，實在只能說，比我想像中多太多太多啦啦啦啦～～
希望我方法沒做錯，這瓶果醬可以放久一點啊啊～～囧

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燒雞腿做了兩次，這次一次過把照片跟食譜都寫出來囉～
兩次的食譜是一樣的——那個醃肉的汁料，基本上是參考ｐｔｔ　ｃｏｏｋ版版友怪太太的食譜
只是詳細分量不同XD而且我沒有加八角進去，醬油的分量不夠，所以成品的色很淺= =
另外我加重了蜜糖的分量，所以兩次的成品都偏甜（汗）
這是第一次的照片，是在8月時候做的（汗）  
這是放進烤箱前的樣子
  
這個是烤完的成品……我姊說，看照片的感覺很好吃= =|||||||||（默）
 
第二次做烤雞腿的照片︰
 
這個是醃肉的汁料，那些浮面的是洋蔥跟蒜泥，
蒜頭是泰國品種，很小顆，但是香氣很濃，加了有提味的作用
放米酒的時候也下了蠻多，因為想有酒味一點
我買的是冷凍的雞腿，因為沒有鮮雞腿，而且新鮮的……好、好、貴……（默）
對了，放進汁料裡泡之前，請記得先在腿上劃幾刀，這樣才好入味～
 
雞腿泡了一晚汁料浴之後，第二天晚上回家便用烤箱烤了
不要問我火力跟時間...那天晚上我跟家裡的爛烤箱奮戰了2個小時...囧囧囧
跟上一次不同的是，這次的雞腿我有用鋁泊紙包著來炸...因為我不想洗烤盤＝　＝
這兩張都是烤完的成品，先來一張特寫的︰
 
之後再來遠鏡的︰
 

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